凉拌花生米咸菜

2019/04/21 17:03:23浏览2670 赞387 收藏244

花生米是我的最爱，严重到只要是花生米哪怕是生的，我也爱吃，换言之，不管他是炸的，煮的，任何烹饪方法都超爱吃，菜谱里之前做过花生粘，真的不知道做了多少送朋友，都说好吃，天冷了，今天做个凉拌花生米咸菜，可以配粥，面条来吃，又爽口，又开胃哦！

食材清单

花生米 150克

胡萝卜 1根

芹菜 2根

姜 3片

葱 2段

八角 2个

香叶 4片

花椒粒 20粒

桂皮 2块

盐适量

生抽 3勺

香油少许

蚝油 2勺

糖少许

白芝麻少许

1、花生带皮洗净。

2、大料备齐。

3、花生加上图的大料大火煮开，转小火煮15分钟，可以根据自己口味，喜欢脆一点的时间短一点，喜欢面一点的时间长一点。当咸菜吃，盐可以多放一点哦！这样更入味。

4、胡萝卜和芹菜洗净切丁。

5、开水焯一下胡萝卜和芹菜，断生即可，不要时间太长，脆脆的好吃哦！焯完过凉水，口感更脆甜。

6、煮好的花生浸泡半小时，让盐更入味一些。去掉大料，滤出。

7、花生，胡萝卜，芹菜一起码在一个大点的碗或盆里。

8、蚝油，盐，生抽，糖，芝麻油混合调好。

9、浇在花生胡萝卜芹菜的碗里，搅拌均匀，撒白芝麻，继续搅拌一下。

10、尝一个，好吃哦！

11、可以把一些放进保鲜盒放冰箱冷藏，可以吃个五六天哦！

小贴士：
一次不要做太多，操作简单，可以随做随吃，味道更好哦！