【空心菜】大厨教你炒青菜，有绝活！成品图

【空心菜】大厨教你炒青菜，有绝活！

2019/06/19 12:21:22浏览4287 赞562 收藏303

快手菜家常菜视频菜谱

绿叶菜是每日餐桌再寻常不过的食材，但怎么做得色、香、味俱全还是很要技巧的。今天美食台的老朋友李明大厨，就以炒起来特别容易发黑的空心菜为例现身说法，简单3步走，只要跟着做，保管好看又好吃！

食材清单

空心菜 500克

水豆豉 8克

酱油 10毫升

醋 5毫升

芝麻油适量

凉水适量

花椒适量

干辣椒适量

蒜末适量

烹饪步骤(共3步)

1、空心菜掐小节，入沸水焯30秒，捞出过凉，沥干盛入盘中；

第1步(【空心菜】大厨教你炒青菜，有绝活！的做法)

2、水豆豉、酱油、醋、芝麻油兑少许温开水调和成酱汁；

第2步(【空心菜】大厨教你炒青菜，有绝活！的做法)

3、空心菜上撒蒜末，花椒、干辣椒滚油炝香，淋在菜上即可。

第3步(【空心菜】大厨教你炒青菜，有绝活！的做法)

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