虾粉零难度

2019/10/28 23:21:15浏览1239 赞205 收藏143

一直想做虾粉给闺女补钙，然后纠结给宝宝做虾粉用虾皮还是新鲜虾，左思右想还是用新鲜的吧。等闺女大了再加点虾皮一起做吧。

食材清单

新鲜太湖白虾 2斤左右

生姜两片

黄酒适量

1、去太湖边买的新鲜白虾，锅里放适量水、生姜，煮开放白虾、黄酒煮3分钟关火焖一会。

2、这里应该2斤多一点。小炒干水分，到表壳硬。吃来脆脆的。太多我用电饼铛炒了一部分。

3、破壁机打碎第一次，再回锅继续小炒干到用手一撮变成粉。

4、破壁机第二次打碎。

5、再小炒一会。

6、再第三次打碎，放凉过筛再装罐装。

7、成品，210克，很简单，喜欢鲜一点可以加点虾皮一起打。给闺女包馄饨煮面都可以放点。

小贴士：
打碎3次是为了更好炒干水分。因为用的新鲜虾外壳干了里面肉没干。

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