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回锅肉成品图

回锅肉

2019/04/02 09:12:05浏览3399 赞674 收藏331

热菜 川菜 午餐 晚餐

食材清单

五花肉 500g
蒜苗 3根
辣椒 1个
大蒜 3瓣
花椒粒 适量
八角 适量
大葱 1根
1块
火锅底料 1块
豆豉 1勺
蚝油 1勺
白糖 0.5勺
海鲜酱油 0.5勺

烹饪步骤(共10步)

1、五花肉放入锅中添入适量水,加入葱、姜、花椒粒、八角,煮30分钟。

第1步(回锅肉的做法)

2、煮好的肉晾凉,切成薄片。

第2步(回锅肉的做法)

3、蒜苗切段,辣椒切块,蒜切片,准备好豆豉。

第3步(回锅肉的做法)

4、锅中放入少量油,放入五花肉煸炒。

第4步(回锅肉的做法)

5、炒到肉片吐油,成金黄色盛出,蓖出多余油备用。

第5步(回锅肉的做法)

6、另起锅倒入少许油,放入火锅底料和豆豉翻炒。

第6步(回锅肉的做法)

7、倒入五花肉,加入糖、蚝油、酱油翻炒均匀。

第7步(回锅肉的做法)

8、放入蒜苗、辣椒和蒜翻炒均匀即可。

第8步(回锅肉的做法)

9、下饭菜,好吃。

第9步(回锅肉的做法)

10、成品图。

第10步(回锅肉的做法)

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