豆角香辣焖面

2019/12/13 12:24:52浏览8417 赞1248 收藏744

谁让我不是手残党

食材清单

五花肉 500克

豆角 500克

木耳适量

葱 1/3根

姜 4片

蒜 5瓣

糖 10克

盐适量

八角 2个

生抽 3勺

老抽 1勺

料酒 1勺

辣椒面适量

自制手擀面 2人份

1、豆角洗干净切段备用。

2、泡发木耳切小块备用。

3、葱姜蒜切末备用。

4、手擀面备用。

5、五花肉切薄片备用。

6、热锅凉油倒入五花肉翻炒变色，放八角、糖、料酒炒至糖融化，加入备用的葱姜蒜末，炒出香味。

7、放入豆角翻炒，加生抽老抽盐调味，翻炒均匀后加热水盖过豆角大火焖煮五分钟。

8、五分钟后关火，倒出多余的汤汁备用。在豆角肉上撒一层辣椒面，再撒上木耳，最后铺层面。开火，把备用的汤汁均匀的浇在面上，中火焖10分钟，开盖用筷子把面翻下，再盖上锅盖焖10分钟，撒上香菜，翻炒均匀出锅。

9、开始品尝吧，自己动手，味道太棒了。

小贴士：
根据面的不同，可以自行调整焖面时间。我的是手擀面，所以焖的时间久了点。