灰汁团(面粉版)成品图

灰汁团(面粉版)

2018/11/10 11:00:52浏览2163 赞291 收藏164

食材清单

普通面粉 200克

陈村枧水 10克

冰糖 70–80克

红糖 20克

水 320克

烹饪步骤(共5步)

1、主锅内放入320水、20克红糖、80克冰糖粉、10克枧水，设置5分钟/V键/速度1煮沸。

第1步(灰汁团(面粉版)的做法)

2、锅内加入200克面粉，设置1分钟/100度/速度3搅拌均匀。

第2步(灰汁团(面粉版)的做法)

3、将面团取出，揉至细腻，分割成30克的剂子，配方量能分割19个剂子。

第3步(灰汁团(面粉版)的做法)

4、先将剂子捏紧实，再搓圆，放入铺有笼垫的蒸锅上。主锅加水至没过刀头，设置25分钟/V键/速度1蒸熟。

第4步(灰汁团(面粉版)的做法)

5、出锅冷却后，食用更Q弹。

第5步(灰汁团(面粉版)的做法)

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