菜谱大杂烩 > 小孩爱吃的脆皮烤肠的做法
注册登陆
小孩爱吃的脆皮烤肠成品图

小孩爱吃的脆皮烤肠

2019/09/04 18:44:57浏览7379 赞1452 收藏628

快手菜 儿童

每次路过游乐场门口都会有售卖烤香肠的小摊贩,吸引小朋友的目光,可是外面的烤香肠基本上都只是一些用问题肉的三无小手工作坊生产的,新闻上经常曝光这类烤肠内大部分通过绞碎机将鸡骨头或猪骨头绞碎加工成 膏体,或将各类动物的皮通过加工搅拌而成。
外面买的脆皮肠不放心,宝妈们不妨跟我一起来给孩子自制Q弹多汁的脆皮肠,皮脆肉嫩,真材实料,Q弹多汁,做法简单,学会了再也不用买,味道不比买的差,下面跟我一起试试做吧。

食材清单

15克
10克
黑胡椒 15克
蜂蜜 20克
五香粉 5克
白糖 30克
淀粉 200克
葱姜水 200克
猪肉 2000克
料酒 30克
酱油 2勺
蛋清 两个

烹饪步骤(共10步)

1、食材准备:食盐10克,白酒40克,黑胡椒碎15克,蜂蜜20克,五香粉5克,猪肉2000克,清水200克,玉米淀粉200克,砂糖30克,小肠衣2条;将猪肉清洗干净后沥干水,然后切成小块;用厨师机将肉搅碎。

第1步(小孩爱吃的脆皮烤肠的做法)

2、加入料酒拌均匀;淀粉兑水后拌成淀粉浆,倒入;然后加入所有调料!带上手套,然后抓均匀,盖上保鲜膜,放冰箱保鲜层腌制4个小时以上。

第2步(小孩爱吃的脆皮烤肠的做法)

3、准备灌肠前,将肠衣套在水龙头上,用清水冲洗一次里头。然后用温水浸洗干净外表后沥干水;将肠衣套在灌肠机口上,开端用棉线扎紧,然后开始填肉馅。

第3步(小孩爱吃的脆皮烤肠的做法)

4、整体灌好肠后,用棉线每间隔10厘米左右扎一段;用牙签或者针,在扎好的肠上刺上孔,排气,记得多刺些小孔哦;将做好的脆皮肠挂起晾干,晾一个晚上或者晾一天。

第4步(小孩爱吃的脆皮烤肠的做法)

5、将表皮晾干了的脆皮肠,用中火蒸15分钟,将其蒸熟;然后剪掉绳头,一段段剪断,放冰箱冷冻层保存。

第5步(小孩爱吃的脆皮烤肠的做法)

6、吃的时候解冷,煎香或者用烤箱烤香都可以,蒸好后,摆盘。

第6步(小孩爱吃的脆皮烤肠的做法)

7、吃起来嫩嫩的,没有风干肠的干硬,非常适合小朋友做早餐来食用。

第7步(小孩爱吃的脆皮烤肠的做法)

8、小朋友表示很爱吃,每天幼儿园回来都要吃几根。

第8步(小孩爱吃的脆皮烤肠的做法)

9、随便配上鸡蛋卷就是一道美味早餐。

第9步(小孩爱吃的脆皮烤肠的做法)

10、配上卡通意面就是一道美味晚餐!

第10步(小孩爱吃的脆皮烤肠的做法)

小贴士:
肠衣是盐渍的,周身裹着厚厚的一层盐,这主要是为了防腐。拿来肠衣,先冲洗掉肠衣表面的盐份,然后放入清水中浸泡。天然肠衣会有淡淡的羊膻味。对这个味道敏感,可以在清水里面放少许料酒去味。浸泡十来分钟就可以用了。

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全