全麦面包成品图

全麦面包

2018/12/21 17:48:54浏览4375 赞512 收藏281

揉面只需5分钟，其他厨房机需要20分钟以上。

食材清单

全麦粉 250g

高筋粉 250g

酵母 10g

黄油 30g

糖 30g

水 300g

盐 5g

烹饪步骤(共4步)

1、将水，干酵母、糖和黄油放入主锅，以2分/23℃/速度2加温。

第1步(全麦面包的做法)

2、加入全麦面粉、高筋面粉和盐，以5分钟揉面。取出面团整形圆形，放入碗中，用保鲜膜盖住，让面团在温暖处发酵大约1小时，发好的面团较之前的面团会膨大至1-1.5倍。

第2步(全麦面包的做法)

3、待二次发酵完成后，用锋利的长利刀将面团表面划出裂痕，并在面团上撒上适量干面粉。

第3步(全麦面包的做法)

4、放入预热至200℃的烤箱25分钟或烤至表面金黄即可，冷却后切。

第4步(全麦面包的做法)

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