鸡丝凉面
2019/09/25 19:25:29浏览7893
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入梅后天气越来越炎热
胃口全无
鸡丝凉面了解下
保证一大碗吃光光
料汁真的太棒了
Mr Zhang说比武汉的热干面都好吃
食材清单
烹饪步骤(共10步)
1、鸡胸肉洗净放入锅内，加水、料酒、姜片、盐煮熟，取出撕成鸡丝备用
2、黄瓜切丝，豆芽洗净焯水备用
3、锅内加水煮沸，放入新鲜面条，煮至断生即可，捞出过凉水，加入香油或者橄榄油拌匀抖散开防止面条粘连
4、准备好蒜末和葱末，放入料汁（生抽4勺+蚝油1勺+芝麻酱2勺+醋1.5勺+老干妈2勺+白糖1小勺+白开水6勺+白芝麻）内，拌匀
5、取一个大碗，放入面条、豆芽、鸡丝、黄瓜丝，倒入料汁拌匀即可
6、成品图
7、成品图
8、成品图
9、早餐搭配图
10、早餐搭配图
小贴士：
经常有人问我，我的拌面为什么不坨，第一拌面不同于汤面，煮的时间不能过长，断生就可以；第二煮面前要准备一大碗凉水，煮好的面条放凉水里过凉，然后加入香油或者橄榄油拌匀，这样放很久都不会坨
想要面条更好吃，可以加入花生碎，我是炒好一盘花生米然后自己切碎的，超级香
喜欢吃辣的还可以加入油泼辣子之类的
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