鸡丝凉面

2019/04/10 17:28:57浏览8928 赞974 收藏324

夏天不想在厨房里久待，那就做个快手的鸡丝凉面吧！好吃又饱腹，做为减脂餐也是极好的！

食材清单

凉面 300克

鸡胸肉 100克

胡萝卜半根

黄瓜半根

海苔四分之一张

姜片 2-3片

小葱一小撮

八角 2个

桂皮 1小块

盐适量

生抽适量

脱脂花生粉 30克

花生碎 10克

芝麻 3克

1、鸡胸肉洗净，去筋膜。冷水入锅，加入姜片、一把葱，八角、桂皮，盐、料酒。煮至鸡胸肉熟透。用筷子可以轻松的戳出洞即可。

2、煮鸡肉的同时，把配料准备好。黄瓜洗净，刨丝。

3、胡萝卜洗净，刨丝。

4、海苔，用剪刀剪成细长条。

5、脱脂花生粉，用温水化开。加入生抽、盐、醋、一丢丢糖搅拌均匀。也可以用芝麻酱调汁，方法一样。喜欢吃蒜蓉的，也可以加一点，只是我自己不喜欢吃，就没加。

6、鸡胸肉煮熟后，撕成鸡丝。粗细适中就好。太粗了，摆盘不好看；太细了，就成鸡蓉了。

7、所有原料都准备好以后，就开始装盘了。碗里先放入凉面，再码上黄瓜丝、胡萝卜丝、海苔丝、鸡丝，撒上花生碎，淋上调味汁和麻油，最后撒上熟的白芝麻。

小贴士：
1、关于凉面：我是直接买的现成的凉面，已经是熟的了。如果是自己做的话，也不难。细面条入锅煮熟后，捞出过凉水，然后加入油（防止面团粘在一起），用筷子搅拌均匀，边搅拌的时候边吹风，让面团迅速的变凉。

2、这个分量可以做二碗凉面。