鸡丝凉面

2018/10/24 22:57:36浏览8916 赞1644 收藏1058

夏天就好这一口，清爽，开胃

食材清单

鸡胸肉或鸡腿肉 1块

黄瓜 1根

面条 100克

豆芽菜适量

葱段 3段

姜 2片

小米椒 1-2个（可省略）

大蒜 2-3粒（可省略）

冰糖粉少量

芝麻油 1汤匙

米醋 2汤匙

生抽 3汤匙

盐适量

1、准备好材料，鸡肉用“三个五”焯水，豆芽，小米椒，葱段，香菜洗净、黄瓜切丝

2、先将焯水后的鸡肉，与葱段，姜片一起放入主锅，加入1000克水，设置10分钟，100度，反转，小勺

3、取出煮熟的鸡肉，在一边放凉，葱段，姜片扔掉，继续设置时间2：30，100度，反转，小勺，然后将面条从孔量杯口放下去

4、提前准备好一碗凉开水，将煮好的面条放凉水里过一下

5、过凉水后的面条沥干水

6、主锅继续煮豆芽菜，设置6分钟，100度，反转，小勺

7、沥干水的面条淋点麻油拌匀

8、煮完豆芽后，捞出沥干，清空主锅，将鸡块撕成小块放入主锅，设置5秒，反转，速度4

9、这个程度的鸡丝正好

10、取出鸡丝后，将小米椒和大蒜粒放入，设置3秒，速度6

11、将切碎后的配料盛到小碗里，准备调料，加冰糖粉适量，芝麻油1汤匙，米醋2汤匙，生抽3汤匙，盐适量，香菜碎，混合均匀，可以尝一下，调整到自己喜欢的口味。

12、面条周围摆上配菜，可以搭配不同的材料

13、淋上调料汁

14、拌匀，清爽的夏日凉拌面就完成拉

15、此刻你想吃了么

16、欢迎交流