[孕妇食谱]莴笋炒虾仁

2019/12/01 12:12:27浏览2910 赞480 收藏221

家常菜

食材清单

莴笋 1根

基围虾 150克

朝天椒、杭椒分别1个

色拉油适量

食盐 4克

味精 2克

姜 2片

蒜 2瓣

料酒 1汤勺

淀粉 1茶勺

烹饪步骤(共1步)

1、莴笋炒虾仁的做法：1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎2.坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放，保持鲜嫩感)

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