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黄花菜炖肉成品图

黄花菜炖肉

2019/07/20 16:05:37浏览7246 赞1366 收藏556

肚子饿了就烧五花肉炖黄花菜,好的五花肉吃起来一点不腻,而且口感和嚼劲相当好。五花肉配上黄花菜,非常开胃哦~
多吃可以清热润肺,补脾和胃哦~

食材清单

黄花菜 若干
带皮五花肉 1斤
姜、草菇老抽、冰糖、老酒、八角、
桂皮、鸡精

烹饪步骤(共6步)

1、准备带皮五花肉1斤,黄花菜若干,姜,草菇老抽,冰糖,老酒,八角,桂皮,鸡精;

第1步(黄花菜炖肉的做法)

2、锅里放水煮开把五花肉放锅里煮8分钟捞出沥干;

第2步(黄花菜炖肉的做法)

3、切成正方块然后用草菇老抽极匀的抹一遍;

第3步(黄花菜炖肉的做法)

4、锅里倒入色拉油烧至7层热倒入五花肉炸至肉表皮微硬,这个过程要2分钟差不多,捞出备用,锅底留少许油放入白糖炒至深红色倒入水这个是做糖色过程;

第4步(黄花菜炖肉的做法)

5、把八角桂皮姜片一起放入,水要没过食材大火烧开再放入三层肉黄花菜,老抽,白糖,盐,鸡精调味;

第5步(黄花菜炖肉的做法)

6、大火烧开转小火煮1小时就可以收汁起锅了哦

第6步(黄花菜炖肉的做法)

小贴士:
1.五花肉炒糖色的时候,油慢慢的会变多,这时候就要及时的把油倒出一些
2.黄花菜需提前泡发2小时哦~

相关食谱

黄花菜炖肉
黄花菜 带皮五花肉 姜、草菇老抽、冰糖、老酒、八角、 桂皮、鸡精
黄花菜炖肉
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黄花菜炖肉
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