豆皮成品图

豆皮

2019/07/06 16:10:04浏览4917 赞970 收藏609

武汉特色小吃之一，材料略有不同

食材清单

糯米

鸡蛋

葛根粉或面粉

香干

笋丁

肉末

八宝菜

香葱

胡萝卜丁

烹饪步骤(共3步)

1、备齐材料

第1步(豆皮的做法)

2、热锅凉油下肉末翻炒，再依次放胡萝卜丁、香干、笋丁，加味极鲜酱油翻炒均匀后拌入糯米饭和八宝菜（没有可用榨菜和青豆代替）

第2步(豆皮的做法)

3、面糊入锅成型后浇上蛋液，蛋液凝固后翻面小火烙，把步骤二的材料盖在蛋皮上压平整，整体翻过来用锅铲切块儿即可

第3步(豆皮的做法)

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