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蛋黄花菜成品图

蛋黄花菜

2018/10/15 22:35:07浏览719 赞74 收藏28

特别好吃的一道简单菜,速度快,口感奇好

食材清单

花菜 1小颗
咸蛋黄 3个
小葱、小红辣椒 适量

烹饪步骤(共10步)

1、准备食材,花菜一小颗(可用有机花菜),要是买大了可以切半,多少自己选定。鸭蛋黄三个(熟的)

第1步(蛋黄花菜的做法)

2、花菜掰小朵,洗净,沥水

第2步(蛋黄花菜的做法)

3、蛋黄捣碎,小葱切碎

第3步(蛋黄花菜的做法)

4、烧开水焯一下花菜,不要时间长,焯开即可捞出,时间太长就不脆了(关键步骤重要重要重要,重要的事情说三遍)

第4步(蛋黄花菜的做法)

5、花菜捞出后沥干水分

第5步(蛋黄花菜的做法)

6、国内倒油,中小火,油温热即可

第6步(蛋黄花菜的做法)

7、中小火加入蛋黄,不断搅拌,直至气泡

第7步(蛋黄花菜的做法)

8、转大火,加入沥干水分的花菜快速翻炒

第8步(蛋黄花菜的做法)

9、直至花菜均匀裹上蛋黄

第9步(蛋黄花菜的做法)

10、出锅前撒盐,盐从高处慢慢均匀撒(可少加,蛋黄本身就是咸的)根据自己口味可加调整,撒葱或红辣椒配色,出锅

第10步(蛋黄花菜的做法)

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