特别好吃的一道简单菜,速度快,口感奇好
1、准备食材,花菜一小颗(可用有机花菜),要是买大了可以切半,多少自己选定。鸭蛋黄三个(熟的)
2、花菜掰小朵,洗净,沥水
3、蛋黄捣碎,小葱切碎
4、烧开水焯一下花菜,不要时间长,焯开即可捞出,时间太长就不脆了(关键步骤重要重要重要,重要的事情说三遍)
5、花菜捞出后沥干水分
6、国内倒油,中小火,油温热即可
7、中小火加入蛋黄,不断搅拌,直至气泡
8、转大火,加入沥干水分的花菜快速翻炒
9、直至花菜均匀裹上蛋黄
10、出锅前撒盐,盐从高处慢慢均匀撒(可少加,蛋黄本身就是咸的)根据自己口味可加调整,撒葱或红辣椒配色,出锅