粉蒸草鱼成品图

粉蒸草鱼

2019/02/22 21:57:46浏览1832 赞186 收藏86

热菜家常菜午餐晚餐

咋的一看，以为是辣的，因为家里的小朋友不吃辣，所以用了甜椒，味道鲜美～～

食材清单

新鲜草鱼 250g

红甜椒 100g

香葱 30g

大蒜 10g

加拿大芥花油 40ml

盐 1小勺

蚝油 1勺

糖 1／2小勺

淀粉适量

烹饪步骤(共22步)

1、准备材料。

第1步(粉蒸草鱼的做法)

2、草鱼块洗干净后，用盐、料酒、少许糖腌制几分钟。

第2步(粉蒸草鱼的做法)

3、腌好的鱼块，擦干水份，均匀裹上蒸菜米粉。

第3步(粉蒸草鱼的做法)

4、依次做好所有鱼块，摆入盘中。

第4步(粉蒸草鱼的做法)

5、放入蒸锅蒸熟。

第5步(粉蒸草鱼的做法)

6、红甜椒去内芯。

第6步(粉蒸草鱼的做法)

7、切块，留一点小丁留后面点缀。

第7步(粉蒸草鱼的做法)

8、红甜椒加少许水，用搅拌机略打碎。

第8步(粉蒸草鱼的做法)

9、香葱切成葱花。

第9步(粉蒸草鱼的做法)

10、大蒜切末。

第10步(粉蒸草鱼的做法)

11、炒锅放入芥花油，爆香蒜末。

第11步(粉蒸草鱼的做法)

12、加入搅碎的红椒大火炒制。

第12步(粉蒸草鱼的做法)

13、直至炒制出红油。

第13步(粉蒸草鱼的做法)

14、加入盐。

第14步(粉蒸草鱼的做法)

15、加入蚝油。

第15步(粉蒸草鱼的做法)

16、加入料酒后，烧成浓稠的酱汁。

第16步(粉蒸草鱼的做法)

17、最后加入葱花。

第17步(粉蒸草鱼的做法)

18、勾芡，关火。

第18步(粉蒸草鱼的做法)

19、把煮好的红椒酱盛在蒸好的鱼块上。

第19步(粉蒸草鱼的做法)

20、另起一锅，放入一汤勺芥花油，烧成滚油。

第20步(粉蒸草鱼的做法)

21、浇在鱼肉上，嗞嗞地响即可。

第21步(粉蒸草鱼的做法)

22、鲜美蒸鱼～

第22步(粉蒸草鱼的做法)

小贴士：
加拿大芥花油低卡，味清，蒸菜或凉拌，即能丰富美食，也能更好保存食材的本身味道！

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