花菜炒肉成品图

花菜炒肉

2018/11/14 17:23:25浏览7473 赞1168 收藏370

这是我的做法，重口味版本的。

食材清单

花菜

干辣椒

猪肉

葱

花椒粉

盐

生抽

老抽

料酒

水淀粉

烹饪步骤(共6步)

1、猪肉切片，用水淀粉、料酒、生抽浆一下。

2、花菜掰小朵，水里泡泡，之后沥干。

3、干辣椒剪成小段，葱切葱花。

4、肉用一勺食用油拌匀，烧热锅，炒到九分熟，加两滴老抽搅拌一下出锅。

5、重新放油，爆香葱花和干辣椒，加入花菜翻炒均匀，加一点老抽，适量生抽，花椒粉再次翻炒，之后加入盐，会出不少汤汁。

6、花菜快熟的时候加入肉片，翻炒均匀，尝一下味道调节咸度即可出锅。

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