最近每天都要去追我的雷大哥,你们懂的,《长安十二时辰》。追剧时"葛优躺",再加上一小碗笋干豆,再好不过了。我要和雷大哥说:让张小敬大哥吃水盆羊肉时也尝尝笋干豆,味道真的是好极了⋯⋯
Bamboo shoots and dried beans. Recently, I have to chase my brother Lei every day. You know, Chang'an Twelve Hours. When chasing the drama, it's better to lie down like Ge You and add a small bowl of dried bamboo shoots and beans. I want to say to Big Brother Lei: Let Big Brother Zhang Xiaojing taste dried bamboo shoots and beans when he eats mutton in a water basin. It tastes really good.
1、1、将黄豆淘洗干净,浸泡约5个小时,直至没有硬芯。
2、2、将笋干洗净,浸泡5小时左右。其间当笋干泡软,将笋干剪成细条继续泡。
3、3、笋干泡发好,放入锅中,加白糖,生抽80毫升,桂皮,八角,辣椒干,加水与笋干齐平,大烧开,用炆火煲焖30分钟。
4、4、端出锅,加黄豆,花生,生抽30毫升,老抽,,加水与食材齐平,大火烧开,再用炆火煲焖40分钟。
5、5、将所有食材倒入炒锅中大火翻炒,边炒边花生笋干黃豆挨个尝,香啊!
6、6、待汁收干,倒入辅好锡纸的烤盘上。烤箱预热好,150度,上下火,每15分钟翻一下。第六次将笋干捡出,第七次将花生取,第八次将黄豆取出。喜欢吃软一点的友友,步骤可以提前。
7、7、如果一下吃不完,可以再拿到阳光下晒晒,收到瓶子里慢慢吃。我现在要找我雷哥去了。