腊肉是老家父母自己腌制的,笋干也是爸爸妈妈自家晒的 早上出门前就已经提前把笋干腊肉都处理成半成品备用了,回家把腊肉蒸蒸,再准备一些辣椒配料就开动做起来
1、腊肉已经提前洗净切片备用了,只需要隔水蒸7-8分钟就好了(清洗的过程中整块腊肉有煮过)
2、笋干也是提前泡发并煮透过备用的。起锅热油把笋干过一些油备用
3、配料切好备用。所有材料集合
4、起油锅爆香配料,且入少许盐
5、入腊肉翻炒加2滴酱油上色翻炒均匀
6、入笋干继续翻炒
7、入生抽调味
8、继续翻炒一下就可以了
9、有食欲
10、2019-07-25号晚餐留印。(蚝油茄子、农家腊肉炒笋干、紫苏虾皮炒蛋、鱼胶汤)
11、蚝油茄子