素鸡成品图

素鸡

2019/02/28 10:18:49浏览4649 赞486 收藏204

食材清单

豆腐皮 8张

花椒面 1勺

盐适量

食用碱 1勺

屉布 4块

烹饪步骤(共3步)

1、把豆皮摞一起，用刀从中间一分为二。

2、锅内坐水，把调料都放入锅内。水开后把豆腐皮放进锅里稍煮片刻，关火。浸泡半小时。

3、把浸泡好的豆皮捞出，四张一份。分别用屉布卷好包紧，用绳子捆紧。我用的是带盖的饭盒，捆该的豆皮放入饭盒压紧，一晚后成型即可切片食用

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