每次去餐馆吃饭总是爱点大碗花菜,或者干锅有机花菜。其实这道菜在家做起来特别简单,就是因为太好吃因此不论在家还是在外都会常常点到它
1、花菜掰成小朵,猪肉切片后加入1克盐和少许水淀粉抓拌均匀腌制10分钟备用。
2、锅中加入适量底油爆香葱姜。
3、加入猪肉翻炒均匀后加入1勺料酒去腥。
4、加入1勺生抽调味。
5、倒入菜花,翻炒均匀。
6、盖上锅盖,调成小火焖煮3分钟左右。
7、打开锅盖后转中火,加入1克盐翻炒均匀。
8、加入1勺剁辣椒翻炒均匀。
9、转中大火,爆炒20秒就可以出锅啦。
小贴士:
1、盖上锅盖焖煮的时候一定要用小火,不用加水,因为菜花本身含有的水分就足够了。2、如果不喜欢吃剁辣椒的话可以不放,在葱姜炝锅的时候加入3-5瓣拍碎的大蒜提味也不错