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家常花菜成品图

家常花菜

2019/11/04 13:56:42浏览359 赞45 收藏22

家常菜

食材清单

花菜 500g
青辣椒 1个
大蒜 5瓣
大葱 1小段
3片
花椒 10粒
郫县豆瓣酱 2勺
酱油 少许
食盐 少许
鸡精 少许

烹饪步骤(共3步)

1、提前准备一盆清水,加入少许食盐,将花菜掰成小朵,浸泡20分钟,驱除花菜中的小虫。后将花菜洗净沥干;青辣椒切丝,蒜切片、葱切花、姜切丝备用。

第1步(家常花菜的做法)

2、锅中加入底油,油热依次放入花椒、姜丝、葱花炒出香味;加入2勺郫县豆瓣贱,炒出红油;放入花菜,加入少许酱油,翻炒至断生。

第2步(家常花菜的做法)

3、加入青椒和蒜片,加入少许盐,翻炒均匀。炒熟后加少许鸡精出锅。

第3步(家常花菜的做法)

小贴士:
1.花菜用淡盐水泡一下还是有必要的,枝丫里会夹杂小飞虫之类。
2.我个人喜欢后加青椒和蒜,我觉得这样蒜香味更持久。
3.如果锅里太干,可以加少许清水,不能太多。
4.至于花菜什么时候熟,我建议尝一尝,根据自己的喜好决定。

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