家常版花菜炒肉
2019/07/20 09:18:06浏览4202
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以前都是炒花菜都是过水的，后面发现干锅煸炒一下会更好
文末有小惊喜哟
食材清单
烹饪步骤(共3步)
1、花菜洗净切好肥肉瘦肉切丝（切法随意哈）瘦肉用点老抽腌一下大蒜姜切末青红辣椒滚刀切好（切法随意，自己方便就好）
2、起锅，开火，不放油！放花菜炒炒到变色，炒到边上有点焦盛出
3、锅里倒油（比平时炒菜少放点，肥肉会出油，放多了菜就油腻，当然喜欢吃油重的就无所谓）炒肥肉炒到有点干，就放瘦肉炒放蒜末姜末翻炒几下就放红辣椒在翻炒几下，然后把青椒和花菜倒进去炒放盐，放鸡精，放生抽（盐放得多，生抽就可以少放点，不然会咸）翻炒几下，如果锅有点干了就从锅边上淋点水下去，觉得差不多了就试下味，感觉OK了就盛出来装碗
小贴士：
个人喜欢放调料的时候关小火，然后把调料一起放进去
调料盒里的小勺，一平勺就差不多是5克
喜清淡，放油放得少，所以基本看不到碗里有底油
家里有豆瓣酱，有孜然的可以在炒肉的时候把这两个扔进去炒，就会是另一个味道了 也可以加点蒜叶装饰，出锅钱几秒放就可以了
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