家常菜花
2018/12/26 11:16:00浏览6458
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每天都不知道今天吃什么。好痛苦。
食材清单
烹饪步骤(共4步)
1、花菜剪成一簇簇的小朵，洗干净，用淡盐水泡一会儿，然后洗干净，沥干水分。
2、猪肉切小片，热锅凉油，下花椒粒炒香，然后捞出炸黑的花椒，下猪肉片，煸炒出香味，下三香，煸出香味，下入菜花。
3、翻炒断生，锅边淋料酒，生抽，放入糖，盐，鸡精，糖就一丢丢即可，为了提鲜，调味完成，加入一碗清水，煮一会儿。
4、汤收的差不多，出锅即可。
小贴士：
1. 菜花在炒制之前不需要焯水。如果感觉自己对火候没有什么把握的，可以炒之前先开水焯一下菜花，再放锅中炒制，提前焯水的，在炒制过程中就不用再加水了。不过我喜欢炒制过程中加水的，菜花比较入味。
2. 喜欢口感脆一些的，焯水时间短一些，喜欢口感面一点的，焯水时间长一点，自己摸索一下。
3.文中的三香指的是葱姜蒜。
4.这个菜花的口味咸香，可以给孩子吃。菜花很有营养哦。
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