热菜 家常菜 午餐 晚餐
1、排骨斩段,焯水备用。
2、白糖下锅炒糖色。
3、化糖。
4、颜色比这再深些就好,千万别炒过头,不然味道会苦。
5、迅速倒入排骨翻炒上色。
6、倒入生抽、老抽、蚝油、冰糖调味。
7、加入十三香。
8、加入一瓶啤酒后入电高压锅15分钟即可。
9、高压锅焖烂后,连汤带肉一起倒入炒锅大火收汁,忘了拍照。上一张最后的成品图。