干锅有机花菜（家常法）

2019/02/16 21:57:15浏览2295 赞305 收藏145

这是一道去饭店经常会点的小炒，我用的家常菜的做法，味道也很好，少油健康。

食材清单

有机花菜 400克

五花肉 50克

蒜 2瓣

小红椒 3个

生抽 20克

糖 10克

盐 2克

色拉油 20克

1、准备好所需材料，小红椒是自己阳台种的不是很辣。

2、有机花菜切成小朵用清水浸泡

3、蒜葱辣椒都切小段备用

4、开油锅把蒜末香葱和小辣椒煸炒出香味

5、加入五花肉快速煸炒，加少许黄酒继续翻炒

6、快速放入沥干水分的有机花菜

7、加入生抽

8、加入糖，吃口重的可以再放一点盐

9、全场大火翻炒至花菜稍变软即可出锅。

小贴士：
炒蔬菜尽量不要盖盖子焖，不然会出很多水。
这道菜全程不要加一滴水，会影响有机花菜的脆度，变软踏踏就失败喽。
饭店做这道菜是将五花肉和花菜过油炸，然后调个料翻炒一下即出锅的形式。
喜欢过油炸的也可以采用，家里吃饭以健康为主。