豆腐皮是比较常见的一种豆制品,除了含有丰富的植物蛋白和氨基酸以外还含有人体所需的18种微量元素,与此同时豆腐皮还有清热润肺、养胃解毒等功效。比较常见的做法就是炒、煎、炸、蒸等。但是我最喜欢的还是用青椒和肉丝炒着吃,很方便也很下饭,这个搭配貌似是很经典的,从小一直吃到现在都没有变过,就连饭店和餐厅里都有它的身影,可见是有多么的招人喜欢。
1、准备所需食材。
2、青椒、干豆腐、葱、姜均切丝备用。
3、瘦肉切细丝加入葱姜丝、料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制备用。
4、热锅凉油下入腌好的肉丝翻炒至变色。
5、加入干豆腐翻炒。
6、加入青椒快速翻炒加鸡精、盐调味即可。
7、成品图。
8、成品图。
小贴士:
备注:
瘦肉一定要切的细一点,在经过上浆以后炒出来的成品是很饱满的,如果切的太粗反倒会影响口感。
整个菜的制作过程也只有短短的两三分钟,,除了肉以外其它食材都是可以直接食用的,加热太久会让食材变的软糯,所以操作时一定要快。
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