下厨房举办剩菜再利用活动,正好要吃芹菜馅饺子,剩下的芹菜叶(其实叶子的营养价值远远高于芹菜杆)再利用,配以榨菜,熏干,做一道夏日凉拌菜。口感清新,味道近似马兰头香干,佐粥配面,健康营养,值得一试。
1、我这是两颗芹菜剩的叶子,榨菜,熏干买现成的。
2、芹菜叶洗净,水开后放入焯一分钟,变翠绿即可捞出过凉开水,放凉切碎,同时榨菜,熏干切小丁。将所有食材混合。
3、放入适量香油,将所有食材拌匀,不需另外放盐,榨菜与熏干本身味道够。撒上白芝麻装盘就好了。颜色亮丽,口感清新,健康营养,老少皆宜,炎炎夏天吃最佳。