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香菇炸酱成品图

香菇炸酱

2019/09/04 07:45:50浏览8184 赞1290 收藏458

家常菜 自制酱料 午餐 晚餐

自己晾制的干香菇,很香,比买的干香菇还香。炒菜,作馅都很提味。用其炸酱,别有一番风味。论营养价值及味道都不输肉酱,拌面、配饭都不错。

食材清单

干香菇 10朵
甜面酱 80g
适量
适量
味精 适量
白糖 适量
洋葱 适量

烹饪步骤(共10步)

1、干香菇洗后用冷水浸泡。

第1步(香菇炸酱的做法)

2、将泡发好的香菇切成丁。

第2步(香菇炸酱的做法)

3、洋葱洗干净切碎。

第3步(香菇炸酱的做法)

4、起油锅,香菇入锅过油后盛出。

第4步(香菇炸酱的做法)

5、再起油锅,洋葱入锅炒。

第5步(香菇炸酱的做法)

6、炒出香味,添加甜面酱炒。

第6步(香菇炸酱的做法)

7、加白糖炒。

第7步(香菇炸酱的做法)

8、香菇入锅炒。

第8步(香菇炸酱的做法)

9、炒出香味,加盐、味精炒。

第9步(香菇炸酱的做法)

10、炒均匀即可关火盛出。

第10步(香菇炸酱的做法)

小贴士:
1、小火炒,不停搅动,以免糊锅。
2、洋葱炝锅味道很好,不喜欢洋葱味道可以用葱姜炝锅。
3、甜面酱比较咸,加盐要控制好量。

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