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日式炒面成品图

日式炒面

2019/03/12 13:23:46浏览2884 赞296 收藏165

面条 日式

食材清单

日式炒面 150克
五花肉片 10片
包菜 1/4个
胡萝卜 20片
洋葱 半个
香菇 2个
1汤匙
生抽 1茶匙
绿豆芽 1把
日式炒面酱 2汤匙
海苔丝 1撮
木鱼花 1撮
红姜丝 1撮

烹饪步骤(共10步)

1、卷心菜撕碎,胡萝卜切斜刀薄片,香菇切薄片,洋葱切丝。

第1步(日式炒面的做法)

2、熟面,焯水2分钟后立即过冷水并控干,拌入1汤匙葵花籽油并小心打散待用。(若使用生压面,可将面蒸熟后同样拌入油打散待用。)

第2步(日式炒面的做法)

3、锅内热油,先放入胡萝卜片翻炒至边缘略带焦黄并软嫩。

第3步(日式炒面的做法)

4、放入洋葱一同翻炒,中火加热,直至洋葱软嫩但不变色。

第4步(日式炒面的做法)

5、放入卷心菜和香菇一同翻炒,保持温度,倒入1茶匙酱油调味,等待卷心菜略微发软时将蔬菜盛出待用。

第5步(日式炒面的做法)

6、将锅子升高至中高温,油略微起烟,放入五花肉煎至金黄色且出香浓郁,油脂释放。

第6步(日式炒面的做法)

7、此时放入豆芽一同翻炒约1分钟,随后放入备好的面,让猪肉的油脂均匀裹覆面条表面。

第7步(日式炒面的做法)

8、倒入炒面酱一同翻炒,约1分钟,等待酱香浓郁。

第8步(日式炒面的做法)

9、将炒好的蔬菜放回锅内,最后盐调味,回热即出锅。

第9步(日式炒面的做法)

10、搭配鲣鱼碎、海苔和红姜即可享用!

第10步(日式炒面的做法)

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