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酱大骨头成品图

酱大骨头

2019/05/20 07:26:00浏览3430 赞535 收藏336

热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐

食材清单

大棒骨 1000克
适量
香叶 适量
老抽 2勺
生抽 3勺
干黄酱 一勺
甜面酱 1勺
大料 适量
料酒 3勺
花雕酒 50克
适量
冰糖 适量
花椒 适量
适量

烹饪步骤(共7步)

1、骨头用清水泡1小时,冷水下锅放入花椒.料酒,烧开以后煮15分钟。

第1步(酱大骨头的做法)

2、准备好所有调料。

第2步(酱大骨头的做法)

3、调料放入一个碗里。

第3步(酱大骨头的做法)

4、焯水以后放入电砂锅,放入所有调料。

第4步(酱大骨头的做法)

5、盖上锅盖,用高档烧开,转小火焖1小时。

第5步(酱大骨头的做法)

6、1小时后放入砂锅,放在煤气炉上收汁,看到汤汁粘稠就可以了,关火焖上2小时,味道更香。

第6步(酱大骨头的做法)

7、太香了。

第7步(酱大骨头的做法)

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