下午茶之炼乳奶牛小饼

2019/08/03 09:59:19浏览9589 赞1350 收藏656

很简单的小饼干，失败率较低，烤的时候就散发出浓浓牛奶香，冷却后十分香脆，属于硬脆饼干。想吃酥一点但是又不易碎的饼干，就用这个方子吧～黄油和炼乳的混合香味特别诱人。造型可以按自己喜好塑造，不必拘泥于方或圆。

食材清单

原味炼乳 200g

无盐黄油 120g

盐 2g

低筋面粉 340g

可可粉 8g

香草精 6g（也可不放）

1、备齐所以食材

2、黄油室温软化后用打蛋器打发至体积稍膨大

3、加入炼乳、盐和香草精，刮刀拌匀

4、筛入低筋面粉

5、用刮刀拌至絮状

6、取出100g絮状物放入另一个盆里，在盆里加8g可可粉混合均匀

7、分别和成两个不同颜色的面团

8、把白面团放在硅胶垫上盖上保鲜膜，按扁（如果用木制案板，那要在面团底下垫个保鲜膜），用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮

9、可可面团揪成小块，均匀的放在擀好的面皮上

10、再重新盖上保鲜膜

11、用擀面杖轻轻擀平，这时候烤箱170度预热

12、用轮刀随意切成不规则的小块

13、摆放在烤盘上，送入预热好的烤箱，170度，15分钟，上色后及时盖上锡箔纸

14、各家烤箱有所不同，温度时间仅供参考，只要烤到周围表面微黄即可，烤好后晾凉会比较脆