梅干菜烧饼

2019/01/27 18:32:12浏览7350 赞1355 收藏848

梅干菜烧饼是浙江传统小吃，很多地方也叫缙云烧饼。

酥脆的外皮包裹着咸香的梅干菜肉馅儿，一口咬下去，真的好满足。

食材清单

梅干菜 50克

面粉 300克

盐 3克

水 150克

猪肉 250克

葱适量

盐 1茶匙

糖 1汤匙

胡椒粉 1茶匙

生抽 1汤匙

香油 1茶匙

白芝麻适量

食用油适量

1、梅干菜50克，用水浸泡半小时。

2、开始和面，300克面粉加入3克盐，再加150克水，揉成面团。（水的用量视情况而定）盖保鲜膜，静置30分钟。

3、碗里放入偏肥的猪肉馅250克、适量葱花、沥干水分的梅干菜、盐1茶匙、糖1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、香油1茶匙，搅拌均匀。

4、案板上撒面粉，揉一下面团，然后分成6份，取一份擀成均匀的饼状。

5、放适量馅料，像包子一样收口。收口朝下，擀成均匀的饼状，撒白芝麻。

6、锅内放入一点食用油，再放入饼，保持中小火煎3分钟。煎至两面金黄后出锅。

小贴士：
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