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杂酱拌面成品图

杂酱拌面

2019/12/11 22:08:20浏览8466 赞1428 收藏572

面条

闲时给自己煮上一碗美味的拌面

食材清单

手工面 一袋
鸡蛋 1个
肉末 适量
蘑菇 1个
肉丸 1个
青菜 几颗
香菜 1颗
辅料 如下
蒜末葱花盐糖酱油油 适量

烹饪步骤(共11步)

1、材料准备好

第1步(杂酱拌面的做法)

2、锅里放水煮开,加入少量油和盐,放入面条,充分煮熟

第2步(杂酱拌面的做法)

3、面条煮熟捞起,用冷水冲一下,这样口感比较爽口

第3步(杂酱拌面的做法)

4、锅里换上干净水,再次煮沸,把面回一下锅里烫一下即可捞起,用冷开水冲一下,晾干备用

第4步(杂酱拌面的做法)

5、锅里放油爆香蒜末,然后加入肉末,煎熟

第5步(杂酱拌面的做法)

6、加入适量开水,开始调味,放盐糖酱油,煮开,保留适量水,做成酱汁倒出备用

第6步(杂酱拌面的做法)

7、肉丸,蘑菇划刀口,锅里放水煮熟蘑菇肉丸和青菜,同时把鸡蛋煮熟(鸡蛋先用开水泡一分钟)

第7步(杂酱拌面的做法)

8、勺子刷油,鸡蛋是打在汤勺里煮成半熟的,前面有单独的教程

第8步(杂酱拌面的做法)

9、开始摆盘,酱汁淋到面上,拌匀,其他材料依次摆好,如下图

第9步(杂酱拌面的做法)

10、最后撒上葱花,开吃啦~超级好吃,酱很香~

第10步(杂酱拌面的做法)

11、半熟的蛋黄~

第11步(杂酱拌面的做法)

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