肉松葱花蛋糕

2019/09/24 14:50:22浏览3927 赞723 收藏493

我家小朋友喜欢吃肉松，而我喜欢不太甜的西点，所以肉松葱花蛋糕是个很好的选择！

食材清单

鸡蛋 3个

低筋面粉 60g

牛奶 50g

砂糖 30g

玉米油 30g

盐 1g

白醋几滴

肉松少许

大葱花少许

1、鸡蛋蛋黄蛋白分离

2、蛋黄加入10g砂糖打散，加入盐；倒入玉米油，搅拌均匀

3、加入牛奶

4、加入过筛的面粉，快速翻拌成面糊

5、蛋白加入白醋，中速打至粗泡，加入10g砂糖，打至湿性发泡，加入剩下的10g砂糖，打至干性发泡，蛋白纹路明显，打蛋器在蛋白中有轻微阻力，拉起成直立小尖角

6、将打发好的蛋白分3次与面糊拌匀

7、烤盘铺上烤纸，将面糊倒入烤盘中，在上撒上适量的肉松，再撒上大葱花

8、烤箱预热175度，上下火，15-20分钟，烤至四周边缘有点点微皱（以个人烤箱温度为准）

9、取出后晾凉，切成小方块