柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）成品图

柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）

2019/03/21 20:17:27浏览9814 赞1210 收藏670

香香的柠檬蛋糕，正好可以使用掉一整只柠檬~~

食材清单

蛋糕体

鸡蛋 3个

糖 50克（25放蛋黄＋25放蛋白）

低筋面粉 60克

牛奶 20ml

柠檬 1个

奶油奶酪霜

奶油奶酪 80克

黄油 30克

糖 30克

淡奶油 100克

烘烤

温度 150°

时间 20分钟左右

烹饪步骤(共14步)

1、将蛋黄蛋白分离，注意装蛋白的碗一定要无油无水

第1步(柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）的做法)

2、柠檬皮刨细丝

第2步(柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）的做法)

3、将牛奶，糖，柠檬皮，半个柠檬汁加入蛋黄中，搅拌均匀

第3步(柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）的做法)

4、加入低粉搅拌均匀

第4步(柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）的做法)

5、用打蛋器将蛋白打出粗泡泡，第一次加入柠檬汁和糖

第5步(柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）的做法)

6、打至细腻，第二次加入柠檬水和糖

第6步(柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）的做法)

7、蛋白打发至可以拉起小尖角，就可以啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

第7步(柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）的做法)

8、拿出三分之一的蛋白，与蛋黄混合液拌匀

第8步(柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）的做法)

9、拌匀的蛋黄液

第9步(柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）的做法)

10、将蛋黄液倒入蛋白内，轻轻混合拌匀_(•̀ω•́」∠)_

第10步(柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）的做法)

11、将混合好的蛋糕糊装入纸杯中，放入烤箱

第11步(柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）的做法)

12、在烤蛋糕的同时，将软化好的黄油个奶油奶酪混合，加入糖，用电动打蛋器打至顺滑

第12步(柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）的做法)

13、烤好的蛋糕晾凉，如果天气太热，奶油霜放入冰箱一会稍微硬了就可以挤啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

第13步(柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）的做法)

14、放上自己喜欢的水果和装饰~~原谅我是手残党

第14步(柠檬杯子蛋糕（奶油奶酪霜）的做法)

小贴士：
糖的添加也要随着柠檬的品质做调整，有些柠檬偏酸，就要放多点糖(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全