培根肉松芝士包
肉肉爱好者不可错过的美食!我儿对餐包里包豆沙，蜜豆，椰蓉等馅料爱不起来。这款面包是我根据我儿的口味特制的，他一口气可以干掉三个!推广给家有青春期儿郎的亲们以及无肉不欢的亲们
面团我采用波兰种酵头制作，所以特别宣软，馅料多多，不亚于披萨，是个十足的能量炸弹
关于波兰种酵头要提前做，200克波兰种是指100克高粉加100克水加一克酵母，调匀后放温暖处发酵到状态的面团。
主面团是指面包所需材料混合后的面团。
不要忘记看看最后的小贴士
食材清单
烹饪步骤(共16步)
1、100克高筋粉+100克水+1克酵母，搅拌均匀后放温暖处发酵到表面充满欲破不破的大气泡，里面呈拉丝状。（不看时间看状态）
2、1.所有材料（除酵母，黄油外）加波兰种酵头一起揉到无干粉状的面团后关机，盖保鲜膜醒面20-30分钟2.加酵母重新打开程序进行揉面到扩展阶段3.加黄油揉面到延展（可以撑开具有弹性的手套膜）4.26度温暖环境一发后排气均分成12份
3、滚圆后盖上薄膜醒面15分钟左右到面团松弛。
4、醒面的时候准备辅助材料，培根片切丁，番茄酱，沙拉酱挤到裱花袋。
5、我家一直用这个牌子的整块培根片
6、松弛后的面团擀开，撒一调羹芝士粉
7、铺肉松，撒培根丁。肉松铺的时候中间留两条缝，便于面团卷起时黏连固定。
8、不要直接卷，翻起面饼一边先折叠一下，呈一个小三角，然后从角尖开始卷起，一边卷，一边推紧。这样卷出来的船包会呈鱼雷状，经过发酵，相当饱满。
9、卷好后边缘捏紧一下，再双手按住两头搓一下整形入盒。全部卷好后放醒发箱里37%温度70%湿度，醒发1.5倍大。
10、刷蛋液撒芝士碎
11、挤沙拉酱
12、挤番茄酱
13、撒葱花，我的葱叶是平时做菜时切下来，然后烤干收集着的。
14、烤箱预热，上火160-170，下火150，炉内温度180℃后放入面包。中下层，烤25分钟。不要盖锡纸的，整个过程多观察一下，一般20分钟就熟了。看自己喜欢的成色微调加时间即可。
15、出炉了，烤老点，趁热吃脆皮的，超好吃
16、心动吗？
小贴士：
1波兰种的制作看状态不看时间。可以提前一晚做好，冰箱冷藏。第二天用的时候半小时回温即可。
2辅料多少看个人喜好，我喜欢多多哒，多多哒。
3卷的时候尽量推紧，不然因为有肉松卷入，也夹杂了很多空气。卷的松，烤好后里面气泡层太厉害。
4烤的时候鼓鼓囊囊的，烤好凉凉会有瘪下去的情况是正常的。因为里面卷了肉松夹带了空气。卷了培根，有油脂，面包里面也会产生空气。凉了会有点瘪下去很正常。
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