传统的韩国煎饼就只放面粉,口感比较扎实。
改良版的才会加入糯米粉或者生粉,让面饼更加柔软。
我个人更加偏爱加了糯米粉的版本。
你可以各种都尝试一下,选自己喜欢的来用。
除了泡菜煎饼,还可以加入肉片和海鲜哦。
1、泡菜切碎。红辣椒斜切成薄片。小葱,韭菜取叶子部分,洗干净切成段。
2、面糊材料混合在一起,搅拌成均匀的面糊。
3、加入泡菜混合在一起。
4、平底锅加热,放入两茶匙的油烧热,放入全部的面糊摊匀。把葱,韭菜,辣椒均匀的平铺在面糊上。
5、一面彻底煎熟,颜色金黄,才翻面煎另外一边。煎另外一边的时候,再补一茶匙的油。要有油,煎出来才金黄好看。不然就是干干白白的。
6、每面大约中火煎2分钟左右。切块蘸着辣酱吃。蘸酱的全部材料混合均匀即可。芝麻要稍微碾碎些才会香。也可以直接用韩国的醋辣酱。