台式泡菜成品图

台式泡菜

2019/06/30 09:45:55浏览1995 赞236 收藏122

大热天的，来盘酸酸甜甜辣辣的台式泡菜，该有多开胃、多舒爽、多过瘾啊

取自carol自在生活，很棒的方子

食材清单

包心菜（高丽菜） 1500克

红萝卜一条

小辣椒 3根（可自行调整）

调味料

盐 1.5大匙

味淋 30ml

砂糖或白糖 180克

白醋 150ml

烹饪步骤(共6步)

1、菜洗净，沥干，萝萝卜刨丝

第1步(台式泡菜的做法)

2、拌入1.5大匙盐，搅拌均匀，放置40分钟（期间搅拌数次）

第2步(台式泡菜的做法)

3、把水分挤出并倒掉

第3步(台式泡菜的做法)

4、加入辣椒、白醋、味淋、糖搅拌均匀

第4步(台式泡菜的做法)

5、放入冰箱冷藏半天即可食用（期间数次搅拌）

第5步(台式泡菜的做法)

6、装罐保存，约可保存一个月

第6步(台式泡菜的做法)

小贴士：
辣椒用量可自行增减

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