葱花卷成品图

葱花卷

2019/08/26 13:05:25浏览9416 赞1833 收藏744

主食家常菜午餐晚餐

如期开学啦，面粉买起来，面食做起来，这周我给孩子们加餐的是花卷，用了葱及熟芝麻来调配，口感上及风味上都很棒。为了让花卷的葱香味更加浓郁，我将葱白来熬葱油，再用熬好的葱来来拌面团，那葱香味真的是太赞了。为了让这款花卷口感丰富一些，我又加入了一点熟黑芝麻，那口感别提有多喜人呢。花卷的面粉我用的是金龙鱼的面包用小粉及糕点小麦粉相混合。这二者混合在一起做中式点心真的是好酥软哦。朋友们喜欢也可以试一下呢。

食材清单

金龙鱼面包专用粉 250克

金龙鱼糕点专用粉 250克

清水 250克

酵母 4克

葱油 10克

白糖 30克

熟芝麻适量

葱花适量

酥葱适量

烹饪步骤(共9步)

1、如图备料金龙鱼糕点用小麦粉，面包用小麦粉，葱，葱白熬葱油，葱青切成葱花，再备一些熟黑芝麻。

第1步(葱花卷的做法)

2、将熬好的葱油控出酥葱，微微放凉。

第2步(葱花卷的做法)

3、将二款面粉分别称分好入厨师机，然后加入清水葱油细盐及白糖

第3步(葱花卷的做法)

4、将面团揉好并醒发十五分钟左右，在案板上撒面粉，将面团取出重新揉一会。

第4步(葱花卷的做法)

5、然后再将面团擀至薄面皮状，再洒上熟黑芝麻，蒜酥，葱花

第5步(葱花卷的做法)

6、卷好之后再切小段。

第6步(葱花卷的做法)

7、然后用筷子对压一下，再随心一卷就可以入蒸锅了。

第7步(葱花卷的做法)

8、将卷好的葱花卷醒发十分钟，再用电蒸锅选择蒸面食功能将花卷蒸好。

第8步(葱花卷的做法)

9、明火蒸锅的话水开蒸十分钟就可以，蒸好一样要焖制一会再开盖，这样子花卷才会显得饱满。

第9步(葱花卷的做法)

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