金平牛蒡

2019/05/30 07:58:49浏览6193 赞649 收藏200

生在北方，对于牛蒡真的比较陌生。第一次是在日本料理店吃的，也是金平风味，但是，是切的丝。从那以后喜欢上了牛蒡，网上查了查，营养价值也很高。

食材清单

牛蒡 2根

香油 2大匙

味啉 2大匙

酱油适量

糖 1大匙

盐适量

红椒 1个

芝麻适量

水适量

1、超市买回的牛蒡，去皮后切成大概5厘米长的段。（随个人喜好，也可以切丝，我是懒惰了）

2、用刀怕成如图片的模样。（就像拍黄瓜一样）

3、准备好辅料，红辣椒切成小小段。

4、锅内倒入香油，辣椒微微煸炒出辣味，放入牛蒡。接着放入味啉，酱油，盐，糖煸炒后，加入适量的水。

5、汤汁几乎收干时，关火，然后撒些芝麻。OK了！

小贴士：
1. 牛蒡切丝时可以加入胡萝卜做配菜。
2. 金平风味的料理不只限牛蒡，南瓜，莲藕，胡
萝卜都是可选的食材。

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