丝瓜丸子汤

2018/09/18 19:03:53浏览6099 赞1174 收藏367

丝瓜清热去火，祛风化痰，润泽肌肤好多人都称它是美容菜，用它煮汤淡雅清新特别好喝。

食材清单

丝瓜 1颗

里脊肉 200g个

蛋清 20g

淀粉 30g

盐 5g

葱花 1勺

姜适量

生抽 5g

蚝油 5g

胡椒粉少许

香油 1勺

1、食材备好。

2、肉里加入料酒，生抽，蚝油胡椒粉，姜末蛋清拌匀。

3、肉馅加入适量淀粉搅匀。

4、顺时针绞打肉馅，筷子插在肉馅上不倒，证明这个肉馅较好了。

5、丝瓜去皮切成细条，肉馅装入裱花袋。

6、锅里烧水，加入一片生姜。

7、裱花袋底部剪一个口子，用手捏出肉丸至锅中。

8、煮的肉丸浮起。

9、加入适量盐调味。

10、放入丝瓜煮熟。

11、出锅加点香油即可。

12、吃的时候撒点葱花，香菜就好了。

小贴士：
丝瓜性质阴寒，多加点姜煮汤可以缓解胃寒，同时汤也变得更鲜美。

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