五花肉

2019/09/17 20:46:24浏览7028 赞1154 收藏598

某人打电话说想欠肉吃了，就想吃些的肥肥的大块的肉～～小case～安排！

食材清单

五花肉 1000克

鸡蛋 4个

生抽 1勺

料酒 1勺

酱油半勺

姜 2片

葱 2根

蒜 4瓣

桂皮 1块

海天蒜蓉辣椒酱 1勺

1、肉切块，焯水

2、准备好蒜瓣，姜片，花椒，葱，桂皮

3、锅里烧油，倒入冰糖，熬到浓稠。（时间别太久了，太久了会苦）

4、放入五花肉，炒匀，让他们都粘上美丽的糖色

5、加入准备好的调料，翻炒一下，再倒入料酒，生抽，陈醋，蒜蓉辣椒酱（也可加入手边其他你喜欢的酱），翻炒几分钟

6、加水漫过肉半厘米，小火熬一个小时左右。收汁了就出锅～肥而不腻入口即化的五花肉就做好啦

小贴士：
炖的时候我煮了几个鸡蛋剥皮放在里面一起熬，出锅之后鸡蛋鲜嫩可口特别好吃，蛋里全是红烧肉的香味