菜谱大杂烩 > 孜然牛肉的做法
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孜然牛肉成品图

超级超级好吃有“肉感”的孜然牛肉,既可以当零食,也可以下酒儿下饭。
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食材清单

黄瓜条 200克
色拉油 200克
白芝麻 50克
孜然粒 1勺
孜然粉 3克
干辣椒段 20克
大蒜末 2瓣
生姜末 2片
白胡椒粉 3克
生抽 2勺
淀粉 5克
葱花 一把
颜派辣椒粉 20克
白糖 3克

烹饪步骤(共12步)

1、这款应该选用偏瘦的牛肉,我用的黄瓜条,自然解冻,姜蒜洗净切末,其它佐料准备好备用。

第1步(孜然牛肉的做法)

2、牛肉在半解冻的时候比较好切,逆纹切片,喜欢有嚼劲的可以切厚4-5毫米厚。

第2步(孜然牛肉的做法)

3、再顺筋切成3公分的长条

第3步(孜然牛肉的做法)

4、加入生抽、白胡椒粉、干淀粉腌制半小时。

第4步(孜然牛肉的做法)

5、半小时后,热锅冷油,下姜蒜末,干辣椒段炒香

第5步(孜然牛肉的做法)

6、下入腌制好的牛肉翻炒

第6步(孜然牛肉的做法)

7、连续翻炒变色后,加入白糖,辣椒粉

第7步(孜然牛肉的做法)

8、加入白芝麻、生抽继续翻炒

第8步(孜然牛肉的做法)

9、一勺孜然粒+少许孜然粉

第9步(孜然牛肉的做法)

10、翻炒均匀后,关火,撒入葱花

第10步(孜然牛肉的做法)

11、起锅装盘!真的是超级超级好吃!

第11步(孜然牛肉的做法)

12、来,我喂你一口~

第12步(孜然牛肉的做法)

小贴士:
喜欢重口味的可以加大干辣椒粉的用量。

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