绿豆莲子冬瓜糖水成品图

绿豆莲子冬瓜糖水

2018/09/13 14:19:27浏览9266 赞1007 收藏569

糖水夏季食谱

绿豆味甘性凉，具有清热利水解毒的作用。莲子性平味甘涩，能补脾止泻，益肾固精，养心安神。冬瓜味甘淡，性微寒，能清热利水，除烦止渴。大暑之时温度高，湿气重，“上蒸下煮”往往让人感觉心烦口渴，食欲不振，肢体困倦，用绿豆莲子冬瓜祛湿清热，再搭配陈皮健脾祛湿，安度炎炎夏日。没有去皮绿豆，也懒得把冬瓜煮到烂熟才去皮加进煮好的绿豆沙中。索性就来了个懒人版的带皮绿豆和莲子冬瓜一锅煮。初初还想着煮好后把冬瓜皮去掉，煮好后又犯了懒，边吃边吐皮儿最省事。虽然不是原版的沙茸细浆，颗粒感的绿豆莲子和块状的冬瓜吃起来也是不错。脾胃虚寒者慎用。

食材清单

绿豆 75克

莲子 30克

冬瓜 100克

陈皮 1小瓣

冰糖适量

烹饪步骤(共9步)

1、用料：绿豆75克，莲子30克，冬瓜100克，陈皮1小瓣，冰糖适量。

第1步(绿豆莲子冬瓜糖水的做法)

2、莲子事先用清水浸泡至涨发。

第2步(绿豆莲子冬瓜糖水的做法)

3、绿豆和陈皮洗去浮尘。

第3步(绿豆莲子冬瓜糖水的做法)

4、冬瓜洗净，带皮切块。

第4步(绿豆莲子冬瓜糖水的做法)

5、将所有食材放入电饭煲内胆中，加入适量清水。

第5步(绿豆莲子冬瓜糖水的做法)

6、盖好果子，选择煮汤功能，默认煮汤时间为1个半小时。

第6步(绿豆莲子冬瓜糖水的做法)

7、煮汤结束，自动进入保温状态。

第7步(绿豆莲子冬瓜糖水的做法)

8、揭盖，放入冰糖，搅拌至溶化。

第8步(绿豆莲子冬瓜糖水的做法)

9、盛出，食用。

第9步(绿豆莲子冬瓜糖水的做法)

小贴士：
1、使用去壳后的绿豆口感会更好。
2、莲子可以用鲜莲子代替，用量加倍。
3、脾胃虚寒者慎用，尤其不宜过量食用，或食用前加入生姜汁。
4、电饭煲可以用其他炊具代替。

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