五香多汁老豆腐

2019/08/30 18:26:34浏览4948 赞698 收藏285

五香老豆腐一定要炖到豆腐变松中间有小空洞才多汁好吃

食材清单

老豆腐一块

猪肉（稍微油多一点）一小块

生姜 5片

茴香 1颗

香叶 1片

陈皮 1片

桂皮 1小片

花椒适量（按个人口味）

干辣椒 2个

老抽生抽适量

盐适量

料酒适量

小葱 5根

1、老豆腐洗净切成方方的大块放入锅内加冷水开火煮开后倒去热水待用PS一定要用冷水哦

2、冷水煮豆腐时可以准备其他材料

3、猪肉切成小块待用

4、把倒去热水的豆腐放入砂锅再把之前准备好的陈皮桂皮茴香香叶放入砂锅

5、另外打开超过倒少许油油热后放入姜花椒小葱白色部分再放入猪肉翻炒至猪肉变金黄油被炒出后关火把猪肉和油一起倒入砂锅（这样煮起来的豆腐会更香）

6、在砂锅内加入料酒老抽生抽少许盐（咸淡后面炖的过程中可调整所以可先少一点不够后满再加）加入水没过豆腐（如果时间充裕可以炖久一点那水可以多加一点哦）

7、大火煮开后30分钟左右再开小火炖20分钟即可时间久一点更入味盛出豆腐在上面加点小葱更香哦