月饼五仁馅的做法

2019/10/23 17:08:22浏览8763 赞1527 收藏929

五仁是最常见的月饼、酥饼馅料。

食材清单

花生 75克

葵花籽仁 50克

扁桃仁 75克

白芝麻 25克

黑芝麻 25克

蔓越莓 50克

葡萄干 50克

玉米油 120克

高度白酒 5克

麦芽糖 5克

糯米粉 150克

温开水 63克

1、馅料原料。

2、花生米小火炒熟。

3、去皮。

4、葵花籽小火炒熟。

5、黑白芝麻小火炒熟。

6、花生和扁桃仁装入保鲜袋，擀面杖敲碎。

7、蔓越莓切碎。

8、葡萄干切碎。

9、花生、扁桃仁、葵花籽、黑白芝麻、扁桃仁、蔓越莓、葡萄干，混合均匀。

10、糯米粉放入炒锅，小火炒至微微发黄、没有生粉的味道。

11、干果仁、糯米粉、麦芽糖、花生油、白酒、温开水，混合均匀。

12、按压结实，密封静置2小时。

13、使用时将五仁馅分成均匀的小团即可。

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