呛辣红油干豆腐丝儿成品图

呛辣红油干豆腐丝儿

2019/12/04 08:10:15浏览5933 赞825 收藏388

准备时间10分钟内
制作时间10分钟内

食材清单

紫叶生菜 5g

干豆腐 350g

秘制辣椒油 3勺

白糖半勺

味精适量

烹饪步骤(共5步)

1、干豆腐两大张

第1步(呛辣红油干豆腐丝儿的做法)

2、干豆腐切丝

第2步(呛辣红油干豆腐丝儿的做法)

3、调配秘制辣椒油：辣椒面+白芝麻+花椒粒+八角+食盐+豆油

第3步(呛辣红油干豆腐丝儿的做法)

4、加入白糖和秘制辣椒油还有味精，搅拌

第4步(呛辣红油干豆腐丝儿的做法)

5、搅拌好后装盘，装饰紫叶生菜就ok

第5步(呛辣红油干豆腐丝儿的做法)

小贴士：
1.凉拌菜我推荐选择质地较坚韧，薄型的干豆腐。这样嚼起来韧性十足
2.切丝有个小窍门：将干豆腐沿一个方向卷起，参考步骤2，这样切起来很方便
3.建议放些糖，这样很提鲜味。
4.紫叶生菜用来装饰用，可以其他代替的

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