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茭白的三种吃法|美食台

2019/12/05 15:27:22浏览1648 赞194 收藏119

快手菜 【视】一条视频 视频菜谱

茭白是江南水八仙之一,古时有“水中参”美誉。春季正值茭白当造,嘉宾老白用三种方法做茭白的三种做法,虾酱炒茭白丝,油焖茭白块,以及清蒸,都能在15分钟内就完成。甘甜脆嫩的清蒸;饱满可口的油焖及香鲜味美的虾酱炒,各有滋味。

食材清单

茭白 若干
虾酱 适量
适量
酱油 适量
适量

烹饪步骤(共3步)

1、一,虾酱茭白丝1.茭白洗净,去皮切丝2.热锅冷油放入茭白丝稍加翻炒3.待油热,下虾酱炒香4.茭白入锅一起翻炒,出锅前撒盐

第1步(茭白的三种吃法|美食台的做法)

2、二,油闷茭白1.茭白去皮洗净,切滚刀块2.待油热,入锅翻炒至颜色浅黄3.加适量清水,中火焖煮4.关火前加入生抽,撒糖、盐5.滴几滴香油,撒几粒炒香的芝麻即可

第2步(茭白的三种吃法|美食台的做法)

3、三,清蒸茭白1.嫩茭白洗净2.入锅蒸熟3.约15分钟后关火4.佐以酱油食用

第3步(茭白的三种吃法|美食台的做法)

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