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炝拌云丝豆腐皮成品图

炝拌云丝豆腐皮

2019/12/08 17:31:06浏览1973 赞322 收藏212

这是一道凉菜,有些配菜亲们不喜欢吃的可以不加哦!

食材清单

豆腐皮 250g
2g
花椒粉 1g
辣椒粉 5g
香油 适量
芝麻 5g
5g
适量
香菜 适量
洋葱 适量
15g

烹饪步骤(共14步)

1、豆腐皮洗干净切丝

2、姜洗干净,切末备用。

3、把葱洗干净切成葱花,备用。

4、洋葱洗干净切圈,备用。

5、香菜洗干净切段,备用。

6、锅里放适量的水烧开。

7、水烧开后放入洗净切好的豆腐丝,煮6-10分钟(按切的丝大小来看时间,切大了就煮久一点,切小了就不要煮太久了,煮软就可以了)。

8、煮好的豆腐丝捞起,放入冷水浸泡(可用冰水)5分钟。

9、把浸泡好的豆腐丝沥干水分放入碗中,放盐拌匀。

10、在豆腐丝上面洒入芝麻,放上洗净的洋葱,香菜,姜,花椒粉,辣椒粉。

11、起锅,放入油烧热。

12、把烧热的油快速淋入豆腐丝和各种配菜的碗中。

13、滴入适量香油。

14、最后撒上葱花装饰即可。

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