这是一道凉菜,有些配菜亲们不喜欢吃的可以不加哦!
1、豆腐皮洗干净切丝
2、姜洗干净,切末备用。
3、把葱洗干净切成葱花,备用。
4、洋葱洗干净切圈,备用。
5、香菜洗干净切段,备用。
6、锅里放适量的水烧开。
7、水烧开后放入洗净切好的豆腐丝,煮6-10分钟(按切的丝大小来看时间,切大了就煮久一点,切小了就不要煮太久了,煮软就可以了)。
8、煮好的豆腐丝捞起,放入冷水浸泡(可用冰水)5分钟。
9、把浸泡好的豆腐丝沥干水分放入碗中,放盐拌匀。
10、在豆腐丝上面洒入芝麻,放上洗净的洋葱,香菜,姜,花椒粉,辣椒粉。
11、起锅,放入油烧热。
12、把烧热的油快速淋入豆腐丝和各种配菜的碗中。
13、滴入适量香油。
14、最后撒上葱花装饰即可。